বিস্তারিত বিষয়
দুধ ও আনারস নিয়ে প্রচলিত খাদ্য কুসংস্কার
দুধ ও আনারস নিয়ে প্রচলিত খাদ্য কুসংস্কার
[ভালুকা ডট কম : ২১ জুন]
এখন আষাঢ় মাস। বাজারে প্রচুর আনারস আসতে শুরু করেছে। পৃথিবীতে যতো লোভনীয় ফল আছে তার মধ্যে আনারস হলো অন্যতম। আনারসের বৈজ্ঞানিক নাম 'Ananas comosus'। আনারসে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন 'এ', 'বি' এবং 'সি'। এছাড়া রয়েছে আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ফসফরাস, এনজাইম, কার্ডিনলিডস, কার্ডিয়াক গ্লাইকোসাইড, ফ্লাভোনয়েডস এবং টেনিন। আবার দুধও একটি সুষম খাদ্য। আনারস আর দুধ একসঙ্গে খেলে মানুষ বিষক্রিয়া হয়ে মারা যায়- এমন একটি ধারণা সমাজে প্রচলিত।
ছোট্ট শিশুর প্রধান খাবার হলো দুধ। দুধ খাওয়ার পর এক টুকরা আনারস খেলেই পরিবারে হৈচৈ পড়ে যায়। কাকে ফোন দিবে, কোথায় নিয়ে যাবে, কোন ডাক্তার দেখাবে ইত্যাদি ইত্যাদি। অভিভাবকগন কান্না বিজড়িত কণ্ঠে ফোন দেন,"ডাক্তার সাহেব আমার বাচ্চা দুধ খাওয়ার পর আনারস খেয়ে ফেলেছে, এখন বাচ্চার কি হবে? সে বাঁচবে তো"? শিশু বিশেষজ্ঞদের প্রায়ই এমন প্রশ্নের উত্তর দিতে হয়। বাড়ির বয়োজ্যেষ্ঠরাও দুধ ও আনারস একত্রে খেতে নিষেধ করেন।
আনারস ও দুধ একসঙ্গে খেলে বিষক্রিয়া হয়ে মারা যায়-এটি একটি সামাজিক কুসংস্কার।আনারস একটি টক ফল। দুধে টক জিনিস দিলে দুধ ছানা হয়ে যায়। ছানা খেলে বড়জোর এসিডিটি, বদ হজম, পেট ফাঁপা ও পাতলা পায়খানা হতে পারে। কিন্তু বিষক্রিয়ার মারা যাওয়ার কোন আশঙ্কা নেই।=এপর্যন্ত দুধ-আনারস একসঙ্গে খেয়ে কোন মানুষ মারা যায় এমন কোন রেকর্ড নেই। দুধ ও আনারস এক সাথে খেলে বিষক্রিয়া হয় কিনা এ বিষয়ে বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিব মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয় জার্নালে ২০১৭ সালে গবেষণা ফলাফল প্রকাশিত হয়। (Food taboo of taking pineapple and milk at a time; Bangabandhu Sheikh Mujib Medical University Journal > Vol 10, No 1 (2017) >Rahman ||| Original Article ||| DOI: 10.3329 bsmmuj. v10i1.30797)। এতে দেখা যায় দুধ ও আনারস একত্রে খেলে কোন বিষক্রিয়া হয়না।
এটি নিছক একটি সামাজিক কুসংস্কার। বিয়ে শাদি ও বিভিন্ন অনুষ্ঠানে ফলাহারে আনারস-দুধ একত্রে খাওয়া হয় যেখানে কোনো সমস্যা হয় না। তবে যাদের এসিডিটি বেশি তাদের আনারস আর দুধ তিন চার ঘণ্টা বিরতি দিয়ে খাওয়া ভাল। #
সতর্কীকরণ
সতর্কীকরণ : কলাম বিভাগটি ব্যাক্তির স্বাধীন মত প্রকাশের জন্য,আমরা বিশ্বাস করি ব্যাক্তির কথা বলার পূর্ণ স্বাধীনতায় তাই কলাম বিভাগের লিখা সমূহ এবং যে কোন প্রকারের মন্তব্যর জন্য ভালুকা ডট কম কর্তৃপক্ষ দায়ী নয় । প্রত্যেক ব্যাক্তি তার নিজ দ্বায়ীত্বে তার মন্তব্য বা লিখা প্রকাশের জন্য কর্তৃপক্ষ কে দিচ্ছেন ।
কমেন্ট
স্বাস্থ্য বিভাগের অন্যান্য সংবাদ
- শিশুদের হ্যান্ড ফুট অ্যান্ড মাউথ ডিজিজ [ প্রকাশকাল : ০৫ সেপ্টেম্বর ২০২২ ০৬.১১ অপরাহ্ন]
- রায়গঞ্জে স্বাস্থ্যকমপ্লেক্সে নানা বয়সী রোগির ভিড় [ প্রকাশকাল : ১৩ জুলাই ২০২২ ০৫.০০ অপরাহ্ন]
- শ্রীপুরে আধুনিকায়ন হচ্ছে আল-হেরা হাসপাতাল [ প্রকাশকাল : ০২ জুন ২০২২ ০৪.০৪ অপরাহ্ন]
- মাঙ্কিপক্স সম্পর্কে জানুন [ প্রকাশকাল : ২৩ মে ২০২২ ০৫.০০ অপরাহ্ন]
- বিশ্ব উচ্চরক্তচাপ দিবস-২০২২ [ প্রকাশকাল : ১৭ মে ২০২২ ১০.৩৬ পুর্বাহ্ন]
- ঢাকায় ডায়রিয়ার প্রকোপ [ প্রকাশকাল : ২৭ মার্চ ২০২২ ০৫.২০ অপরাহ্ন]
- বিশ্ব ক্যান্সার দিবস-২০২২ [ প্রকাশকাল : ০৪ ফেব্রুয়ারী ২০২২ ০৭.০০ অপরাহ্ন]
- রাজধানীতে বেড়েই চলছে ডেঙ্গুর আতঙ্ক [ প্রকাশকাল : ০৫ সেপ্টেম্বর ২০২১ ০৬.২০ অপরাহ্ন]
- হেপাটাইটিস দিবস-২০২১ [ প্রকাশকাল : ২৮ জুলাই ২০২১ ০৩.২০ অপরাহ্ন]
- রাণীনগরে ডায়রিয়া-পেটে ব্যাথা রোগের চরম প্রাদুর্ভাব [ প্রকাশকাল : ৩১ মার্চ ২০২১ ০৬.০৪ অপরাহ্ন]
- বিশ্ব কিডনি দিবস-২০২১ [ প্রকাশকাল : ১২ মার্চ ২০২১ ১২.৩০ অপরাহ্ন]
- রাণীনগরে করোনা টিকা গ্রহনে সাড়া মিলছে না [ প্রকাশকাল : ২২ ফেব্রুয়ারী ২০২১ ০৮.০০ অপরাহ্ন]
- করোনার টিকা গ্রহণ ও করণীয় [ প্রকাশকাল : ২৮ জানুয়ারী ২০২১ ০৮.১৩ অপরাহ্ন]
- তজুমদ্দিনে ব্যাধি সংক্রমণ প্রতিরোধ ও নিয়ন্ত্রণে ট্রেণিং [ প্রকাশকাল : ১১ জানুয়ারী ২০২১ ০৫.০৩ অপরাহ্ন]
- রাণীনগর হাসপাতালে বেড়েছে স্বাস্থ্য সেবার মান [ প্রকাশকাল : ০৫ জানুয়ারী ২০২১ ১২.০০ অপরাহ্ন]